住宅の新築工事やリフォーム工事の完了後に行う、VOC(揮発性有機化合物)濃度を下げるための一連の作業。 完成した住宅を密閉して室温を30℃前後まで上昇させ、建材・部材や仕上材、建具、内装の塗装面などからVOCを一気に発散させ、それを屋外に集中的に排出するが、ベークアウトを行うと、30℃前後まで室温を上げるため、仕上材や建具に反りが生じてしまう危険性があるので注意が必要である。