天然の岩石を破砕機等で人工的に小さく砕き、道路用骨材やコンクリート用骨材等の土木・建築用資材として適する粒度に加工したもの。 また、今日ではリサイクルの観点から、建築構造物を解体したときなどに発生する、コンクリート塊やアスファルトコンクリート塊を破砕した再生砕石も使われるようになりました。